Menu

Pop up winterbbq

Een stukje wild, gepofte aardappel, frietjes van vergeten groenten, een lekker glas wijn en een leuke sfeer! Barbecueën tijdens de winter is 'hot'.

Hof van Boeres organiseert ism FOODGEZIND een winterbarbecue avond op zaterdag 22 januari 2022. Wij verwelkomen jullie graag tussen 18u en 19u.

De winterbarbecue wordt verzorgd door cateraar Stijn Van Lier. De chef, oud-leerling Hotelschool 'Ter Duinen' Koksijde, staat voor een moderne keuken op een stevige Franse klassieke basis met hier en daar een 'werelds' accent. De kwaliteit, de versheid en de herkenbaarheid van de ingrediënten zijn altijd het vertrekpunt van een eerlijke en complex loze keuken.

Wij serveren voor u:

Voorgerecht van de barbecue:

Huisgerookte Schotse zalm met venkel op de barbecue, botersaus met yuzu

Hoofdgerecht van de barbecue:

Onglet met kruidenboter
Wild zwijn gebraad
Rib eye met fleur de sel
Gelakte ribbekes
Peperroomsaus
Geglaceerde worteltjes met tijm
Frietjes van vergeten groenten
Portobello gevuld met spinazie en geitenkaas
Aardappelgratin met zoete aardappel
Gepofte aardappel met bloemenboter

Dessert van de barbecue:

Ananas op de barbecue, mosterdsabayon en honingijs

​PRIJS: € 55/persoon. Dranken volgens verbruik.